Просмотрено
Рубрика: Об еде

Рубрика посвященная еде. Ваш кэп! Рецепты и все такое. Люблю я в кулинарию, а рецепты вечно забываю, пусть в общем будут тут.

Французский открытый пирог Киш Лорен

Французский открытый пирог Киш Лорен

Есть такой замечательный открытый пирог из песочного теста, залитый омлетом из яиц молока и сыра — Киш Лорен. Я почему-то всегда был уверен что он ирландский, но перед написанием рецепта заглянул на вики и узнал что пирог французский и полностью называется — Киш Лорен (quiche lorraine). Занятно что слово Киш (quiche) происходит от немецкого Kuchen, что внезапно обозначает — пирог. Ну вобщем хватит занимательных фактов, перейдём к самому рецепту.  Что закупить. Помните что вам обязательно понадобятся формы для теста, можно…

Читать далее Читать далее

Традиционный салат к плову ачик-чучук.

Традиционный салат к плову ачик-чучук.

С удивлением осознал что всегда ел плов неправильно. Увидел как-то что к плову подают салат из лука и помидоров ачик-чучук и решил попробовать с ним. Товарищи, это совсем другой уровень. Ваш плов, возможно приготовленный по моему рецепту, станет в разы вкуснее. Есть плов по другому у меня теперь нет желания. Рецепт прост до безобразия. Где-то на моменте засыпки риса в зирвак, самое время нарезать ачик-чучук. Нужен красный лук, помидоры, соль и все. Крайне важно это хорошие помидоры. Если берёте покупные,…

Читать далее Читать далее

Готовим правильный плов, в казане на костре.

Готовим правильный плов, в казане на костре.

Итак, вы собрались приготовить плов. Первое и главное, никогда не используйте лук! А теперь когда мы избавились от самых неадекватных «знатаков плова» сделаю небольшое лирическое отступление. Вариаций плова огромное множество. Плюс в каждом ауле свои подвариации как например в случае с рецептами борща на каждом хуторе. Я естественно готовлю хуже чем твоя мама/папа/муж или уж тем более бабушка/дедушка. Но если ты готов ознакомится с моей версией этого блюда, идём дальше. Советую также почитать запись про традиционный салат к плову с…

Читать далее Читать далее